L’Aglianico del Taburno 

è un vino che usufruisce della menzione DOC. Come tale viene prodotto nella provincia di Benevento. Attualmente non è più il nome di un singolo vino, ma la Denominazione d'origine controllata e garantita che comprende diversi vini che sono elencati nella pagina Aglianico del Taburno DOCG.

​

Secondo il vecchio disciplinare DOC l'Aglianico del Taburno doveva presentare le seguenti caratteristiche:

• colore: rosso rubino più o meno intenso.

• odore: caratteristico, gradevole, persistente.

• sapore: asciutto, leggermente tannico, che tende al vellutato con l'invecchiamento.

L'Aglianico è un vino tipicamente meridionale, introdotto dai Greci e splendidamente acclimatato in Campania nelle Province di Avellino e Benevento.

​

​